よしゑやし恋ひじとすれど木綿間山(ゆうまやま)越えにし君が思ほゆらくに 醸造所の背にある湯川山はかつて木綿間山(ゆうまやま)と呼ばれ万葉集にも詠われます。この山にあった牧で生まれ育った漆黒の名馬摺墨(するすみ)は宇治川の戦で活躍しました。 摺墨は戦で傷つきながらも、生まれ育った木綿間山を思い、恋しさの一念で歩き続け、岡垣の地までたどり着いたと言い伝えられています。 古の名馬に思いを馳せ、生酒「ゆうま」を醸しています。 摺墨を思わせる爽やかな疾走感を微発泡の生酒に込めてお届けします。